冬の鍋料理に合わせる ワイン
寒い日の夕食に
うちの食卓によく登場するのは
鍋物 です（夫作の）
熱々を
フーフー言いながら
食べると体も芯から温まりますよね
普段は不足しがちなお野菜も
たくさん食べられるし
アレンジもバラエティーに楽しめますね
最近の鍋料理ですと
せり鍋です
こんな感じ
根菜類、ゴボウ、きのこ、焼き豆腐に
鶏肉のつみれと
骨付き鶏肉など たくさんの材料に
昆布と鰹、薄口醤油 メインのだし
この日は 大量のせり も入れます
材料が煮えてきたら
せりを最後に入れます
2人分ですがこの量 多いですよね！！
よく食べる私たち😊
せりは根っこも美味しく食べれるというのを
割と最近知りました。
根っこの味わいと
葉っぱの独特の香りが爽やかです
この日は
ニュージーランドの
『シレーニ リースリング』
と合わせました
リースリングの柑橘系の酸味が
鳥ベースの旨みのある出し汁と
せりのハーバルな香りに
うまく寄り添って
とっても美味しくいただきました。
鍋料理だと
ワインという選択肢がない方もいらっしゃるかもしれませんが
鍋のスープの味付けや
メインの材料などから
合うワインを選ぶこともできます
和風だしのお鍋に
リースリング（ブドウ品種）おすすめです。
本日のワインが気になる方は
公式ラインや
お問い合わせからも
お気軽にどうぞ
シレーニ セラーセレクション
リースリング 750ML 2,200円税込
＊おとな塾 ワイン講座
次回の募集は2月から
4月スタートのクラスとなります。
川上酒店
■営業時間：9:00 〜 19:00
■定休日：日祝日
■アクセス： 熊本市中央区万町2丁目3
（バ呉服町電停から徒歩２分)/駐車場有り
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