みんなが知ってるワイン『シャブリ』について改めて学ぶ
毎週金曜日は おとな塾ワイン講座の日
一昨日は 第一金曜日のクラス
テーマは『シャブリ』です
ワインのことをあまりご存知ない方でも
『シャブリ』という名前のワインは
ご存知ではないでしょうか？
それほど日本でも
また世界でも圧倒的に人気と
有名なワインの一つがこのシャブリです
そんな有名なワインなのですが
最近は全然飲んでなくて・・・
『シャブリってこんな味でしょ！』と
昔のイメージで
自分で勝手に考えてましたが
実際飲んでみると
自分のイメージの味（酸味のキレとドライさ、火打ち石のような独特のミネラル感）とは
それぞれ少しズレがあり
驚きと共に
新しい発見もありました。
シャブリの講座でのんだ４アイテム左から
・ウイリアム フェーヴル シャブリ
・ラブレ・ロワ シャブリ フルショーム プルミエ・クリュ
・ジョセフ・ドルーアン シャブリ プルミエ・クリュ セシェ
・ジョセフ・ドルーアン シャブリ グラン ・クリュ レクロ
以前の記憶していたシャブリは
キリッとした綺麗な酸と
塩味にも似た
ミネラルあふれる
シャブリならではの
海の潮風や
海岸の石のような風味が特徴でした
確かにそのようなニュアンスもありますが
今回飲んだ４本とも共通して
圧倒的なフルーツフレーバーが特徴的
プルミエ・クリュ２本に関しては
黄色い果物が熟れた時のような
甘さと豊かさが最初から香り
綺麗な酸みとミネラル感が口中を引き締め
余韻はエレガントで長く続きます
そして
まだまだ熟成も楽しみですよ。
ちょっと銘柄を隠して飲んだら
シャブリって答えられないな・・・と
一口にシャブリ と言っても
想像以上に個性の幅があり
味わいや表情には違いがある
講座の資料作りに
シャブリの統計を探していましたら
驚きの数字も発見
日本で輸入している
ブルゴーニュ産白ワインの
51％がシャブリ なんですって！
（2020年ブルゴーニュ 委員会より）
２本に１本はシャブリ！
さすがシャブリ！
人気は不動です
シャブリ グラン・クリュ は別格の美味しさ
グラン・クリュというだけあって
威風堂々というか
圧倒的な存在感
今回のワインはこちらのWEBからもご購入いただけます
川上酒店
■営業時間：9:00 〜 19:00
■定休日：日祝日
■アクセス： 熊本市中央区万町2丁目3
（バ呉服町電停から徒歩２分)/駐車場有り
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