ブンブン娘のお友達のママに
人参を沢山頂いたので
人参のポタージュを作ってみました
材料人参 500g
(小さめを10本程使った)
玉ねぎ 250g
(大きめ一個)
バター 10g
(冷蔵庫にこんだけしか無かった)
オリーブオイル 小匙2
(バターの代わり)
コンソメ 一つ
(ブイヨンが無かった)
水 ひたひた
牛乳 500cc
生クリーム 50cc
塩 適量
作り方
こんな感じで作りました
繊維に対して垂直に切った玉ねぎを
鍋にバターを溶かし
しんなりするまで中火で炒める
しんなりしたら
半月に切った人参とオリーブオイルをいれ
人参に油が回ったら
ひたひたの水とコンソメを入れ
人参に火が通るまで中火でコトコト炊く
火が通ったら
ミキサーにかけてペースト状にして
そこに牛乳を入れて一煮立ち
塩をしてゆっくり味見して
ゆっくり裏漉し
そこに生クリームを入れ
味見して塩を足してみたりして
完成
意外と上手いこと出来た
大量に出来たけど
この日の夜と翌日の朝で完食
人参嫌いのブンブン娘も喜んで
食べてくれました
良かったよかった
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