地味なたたずまいのＢＩＫＡにランチに行こう。
本当に分かりにくいこと極まりないです。
不忍通り付近は、東大の本郷キャンパスから来たと思しき学生さんたちが目立ちますが、
言問通りも上野寄りだと、今度は藝大っぽい人種の人が増えます。
ＢＩＫＡも藝大ちっくなお客さんがいたり。
とはいえ、いつもそんなに混んでなくて、まったりできます。
さて。
ＢＩＫＡに来た時は「ニラそば」を食べることにしています。
注文すると、小気味良い包丁の音とじゃんじゃか景気のよい、何かを炒める音・・・。
ニラそばってなにか炒めるものあったっけ？？
そんなこと考えているうちにできあがり～。
きれいなヒスイ色のツートンカラーのニラそば♪
炒めてたのは、そうか、肉味噌だったんだぁ～
「ニラは”くったり”してない」と自分を納得させてみる。
肉味噌も色っぽいツヤ感。
タンタン麺とかジャージャー麺でなじんだ、そんな食感。
麺は、シャッキリつるつる、台湾ラーメンのような細麺。
細かなニラがよくからみます。
スープは醤油ベースのあっさり味。
肉味噌由来の辛み＆油か、極力ニラだけをすくって口に運ぶと、
じんわりとした辛みが追ってきます。
ニラ１束は使っていそうだけれど、脂っぽくないのでさらりといけちゃう、
しかもなぜかあんまりニラくさくない。
というか、ほのかなニラのよい香り～(*^^)
ってことで、やはりまだまだＢＩＫＡは研究の余地ありです。
【店舗情報】
ビカ （BIKA）
東京都台東区池之端4-25-11
TEL：03-3821-3347
地下鉄千代田線根津駅 徒歩３分
営業時間：11:30～14:00・17:00～21:00
定休日：火、第3水曜日
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