先日のみぞれ鍋にいれた大根おろし
畑から抜いたばかりの大根だったので葉っぱも付いてました
スーパーで買うと葉っぱの部分はカットしてあることが多いよね！
でも大根の葉っぱってすご～く体にいいんだよ！
捨てちゃうなんてもったいないよ～
カシュは葉っぱもしっかり食べますよ～
それに皮も！
煮物でも大根おろしでも皮をむいたら捨てずにもう一品作っちゃう！
ニンジンの皮と一緒に金平にしたりスープの具にしたりします
今回は葉っぱと皮を使って一品作ってみましたよ～
大根1本分の葉っぱと1/2本分の皮で作りました
フライパンに油を少しだけ多めに入れて熱したら適当な長さに切った皮を入れて炒めます
少し透明になってきたところで これまた適当な長さに切った葉っぱを入れて炒めます
そこに和風だし・砂糖・みりん・日本酒・しょう油をお好みの量入れます
少し炒めたら水を50ｃｃくらいと唐辛子（お好みで入れなくても可）を入れて汁気がなくなるまで炒めます
仕上げに鰹節と香り付けの胡麻油を入れてサッと混ぜたら出来上がり！
相変わらず美味しそうに見えない
名前は・・・
カシュ風 大根のもったいない炒め
とでもしときましょ！
ごはんにのせてお茶漬け風にしても美味しいぞ～
因みに 今回は庭で採れたチビチビ唐辛子を入れてみました
葉っぱのほろ苦さがお酒にも合うかも？
大根を買いに行って 葉っぱ付きのが売っていたらお試しくださいませ！