【ナスのレンジ蒸し】ナスは94%が水分。あまり栄養がなさそうですが、わずかながら色々...

【ナスのレンジ蒸し】 ナスは94%が水分。 あまり栄養がなさそうですが、わずかながら色々な栄養素を含んでいます。 なすの栄養素（食材１００g当たり） ・カルシウム→２３ｍｇ ・鉄分→０.２ｍｇ ・カリウム→２３０ｍｇ ・ビタミンＢ１→０.０２ｍｇ ・ビタミンＣ→１１ｍｇ ・食物繊維→２.２ｍg 微量ですが鉄分も含むので、ビタミンCの多い大根と組み合わせると鉄分の吸収率ÜP↑ また、大根は大根の辛味成分に胃腸を整える効果があるので、大根おろしにして食べると胃腸の調子が悪い時にも効果的。 大根のビタミンは水溶性ビタミンで水に弱いのであまり洗いすぎないように。 [レシピ] ①ナスは二分割してアク抜き ②斜めに薄切りにしたナスを耐熱皿に並べ、めんつゆを回しかけてラップをして600Wで3分。 ③ナスがしんなりしていたら、大根おろしとお好みでネギやオクラを飾りポン酢をかけて出来上がり！ 簡単なのに豪華に見える1品です♡ #manmanohibi #まんまの日々 #mamanohibi #効率upの組み合わせ #ナス #大根おろし #レンジでチン

sayaさん(@saya.m38)が投稿した写真 -