大将かつあきの今日の一品
大将「今日は映画館の中が寒かったから、映画中ずっと食べたいと思っていたクリームシチューです」
＜材料＞
鶏むね肉 200g
ジャガイモ
ニンジン
玉ねぎ
マッシュルーム
ブロッコリー
バター 20グラム
小麦粉 大さじ３
牛乳 200cc
顆粒コンソメ 適量
塩 適量
コショウ 適量
＜作り方＞
➀下準備
鶏むね肉：一口大に切り分け、軽く塩を振りキッチンペーパーを乗せる
（塩を振ることで余計な水分、臭みが抜ける！）
ジャガイモ：水洗いして皮をむく 約８等分
ニンジン：ジャガイモと同じくらいに切り分ける
玉ねぎ：皮をむき、半分はくし切り・半分はみじん切り
マッシュルーム：石づきを外してスライス
ブロッコリー：半分に切り、小房に分ける
②フライパンに油を少量入れ、加熱。
鶏むね肉を入れて炒める。
ある程度熱が入ったら野菜（ブロッコリー以外）を入れて軽く塩・コショウをする。
全体に火が入ったら火から外してあら熱を取る。
③同じフライパンにバターを入れ加熱。
溶けてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて、丁寧に炒める。
牛乳に小麦粉を入れてよく混ぜたものを加えて鍋に移す。
（本来小麦粉、牛乳を徐々に加えていくのが普通だが、初めから混ぜる方が失敗が少ない）
④コンソメで味を整え、肉野菜を入れて弱火で10分くらい煮る。
ジャガイモ・ニンジンに火が通ったらブロッコリーを入れて火を止める。
⑤少し置いて召し上がれ♪