〜オレンジワイン〜
・オレンジワインは世の中に2つある。果物のオレンジから作られているオレンジワインと皮の白いブドウから作られているもの。この2つです。
・通常白ワインは収穫したらすぐに果汁をしぼります。(搾汁と言って果皮と果汁を分類すること。)しかし、オレンジワイン搾らず果汁と果皮や種子をそのままつけ込む方法で作られる。(これを果皮接触という)
そもそも赤ワインは漬け込まないとことには色素が滲み出てこないし味わいにも深み出ない。
簡単に言うと"赤ワインの作り方で作った白ワインです。"一か月やもしくは6か月漬け込む物もある。
・オレンジワインはワイン発祥の地であるジョージアで作られている。
