最高に楽しかった！
〜カヴァの熟成期間〜
9ヶ月以上→カヴァ
レゼルバ→15ヶ月以上
グランレゼルヴァ→30ヶ月以上
・熟成期間が長くなるほど気泡は細かくなり、液体に溶け込んで上質になる。しかし、その間は現金化ができないから負担がかかる。
・カヴァはスペインのスパークリングワイン
・カヴァは生産地域が特定地域に限定されていない。
・カヴァは洞窟という意味。また熟成にも向いている。
・白のカヴァ→マカベオ(糖分と華やかな香り)チャレッロ(バランスとフレッシュさ)パレリャーダ(ワインにコクを与える)
・カヴァのロゼ→モナストレル(フランスのムールヴェートルと同じ)ガルナッチャ(フランスのグルナッシュと同じ)
・シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式を用いる。それ以外で作られたものをカヴァと名乗ることできない。ビーノエスプモーソというものになる。
