卯の花（ウノハナ）が咲き始めた。
旧暦の卯月（４月、今の５月）に咲く花なので卯の花。
植物名はウツギ、これは茎が中空であることから。
豆腐の搾りかすをおからというが、卯の花のちいさな白い花が集まった様子からのようだ。
おからのことを切らずというのは包丁を使わずに料理できることからだ。切らずは漢字で書くと雪花菜と実に美しい！
居酒屋などで卯の花を頼んだ若者が目の前に出されたにも関わらず卯の花はまだですか？と言うのを見かけることが少なくない。これは菜の花料理のようなものだと勘違いしているようだ。
正岡子規の俳句に「押しあうて 又卯の花の 咲きこぼれ」というのがある。
また童謡の”夏は来ぬ”には「卯の花の匂う垣根に 時鳥（ホトトギス）早も来鳴きて・・・」とある。