サフランの花が咲き始めた。
サフランは気温が１５度を切ると咲く花！
原産国はイランだそうで、日本へは江戸時代に薬として伝わった植物。
めしべ（写真の赤いもの）は香辛料、染料、香料、薬用として利用されるが、サフランと言えばやはり香辛料だろう。花１輪からめしべは３本しかない。
サフランを１オンス（約３０グラム）得るには４３００輪もの花が必要だそう。それもすべて手で摘み取るから大変な労力となる。それゆえに金よりも高価な世界一高額な香辛料だと言われる。
家のサフランは１０株しかないからめしべは３０本しか採れない！めしべを採って乾燥させて瓶に保存しているが、香辛料が採れるのは気が遠くなる年月が必要だ。