こんにちは！！
食べ物の好き嫌いが少ない竹林早苗です
先日セロリが1株で売っていたので
漬物にしてみたら思いの外美味しく
できたのでご紹介します
〜材料〜
・セロリ
・塩
・酢
・昆布
・鷹の爪
〜作り方〜
ジップロックに切ったセロリ
輪切りの鷹の爪、ダシ用の昆布
塩（好みでセロリの重さの
2%〜3%のグラム数）、酢少量を
入れて混ぜて置いとくだけ！！
漬物にすると日持ちもするから
作り置きに便利
セロリの栄養
セロリ独特の香りの栄養成分
『アピイン』や『セネリン』は
精神を落ち着かせる鎮静効果や
頭痛やイライラを和らげる効能があります
その他にも分かりやすい食物繊維
ビタミンA（βカロテン）、ビタミンC
カリウム、ビタミンU（キャベジン）
も入っていて、むくみ改善や
胃酸の分泌を抑えたり胃腸粘膜の修復
をする働きもあります。
葉の部分には糖質や脂質の代謝を助ける
ビタミンB1やB2が豊富だそうです
そう考えると
食事の副菜に少しずつ
食べるのにピッタリですね
セロリは嫌いな方も多い野菜ですが
工夫して食べられると
健康や美容のためには良いです
また作ろう😋
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