①計量する
②混ぜる
③ひとかたまりにしたら台の上でこねる
④一次発酵させる
⑤フィンガーテスト、ガス抜き、4分割して丸め直しをする
⑥めん棒で生地を伸ばし、クランベリーとクリームチーズを入れ、ベーグルの形に成形する
⑦残り3つも成形して、二次発酵させる
⑧ケトリングをする(お湯にくぐらせる)
⑨焼成する
✨むぎゅっとベーグル✨
パンを作ってみたいあなたへ
こんにちは。
癒しパンクリエイターの鈴木あづみです😊
あなたはベーグル食べたことがありますか❓
ベーグルは好きですか❓😊
朝食やブランチにもぴったりで、大人気なパンですよね。
このベーグルも手作りでできちゃうんです✨
ベーグルはアレンジもたくさんできます。プレーンのものにハムやレタスを挟んで食べるのもいいし、ココアパウダーを入れてココア味にしたり、今の時期ならかぼちゃパウダーを入れてかぼちゃベーグルにするのも可愛いですよね💕
作り方もそんなに難しくないんです。普通のパンと違うところは、ケトリングという、お湯でゆでる作業が入るだけなんです。
無添加で美味しいベーグル、お家で作ってみませんか❓
YouTubeに作り方アップしたので、よかったら参考にしてみてください✨
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今日も読んでくれてありがとうございます。
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