SANAです
新年三が日
くらいは
毎日ブログを書こう
と思ってましたが
日帰りのお出かけで
600キロ走行
してしまったので
さすがに帰宅後は
つかれてバタンキュー
でした
前回
おせち料理のことを
書いたのですが
ほかにも料理は用意したわけで
1日はお刺身盛り合わせ
2日は寄せ鍋(昨年まではすき焼き)
が毎年の定番コース
でも最近は
わたしが
肉・魚がちょっと
って感じになってしまったので
今回は
わたし用にあるものを用意
⬇️カキフライです
家族用の年越しそばエビ天と
一緒に揚げました
え
ちょっと待ってください
SANAさん
カキは魚介類なんじゃないの
と思われたあなた
じつは
⬇️中身はこれなのです
ジャーン
しめじちゃんです
谷田部しめじっていうのが
食感としてはいい感じです
しめじに軽く塩を振って
しんなりさせたら
青のりを入れた
バッター液をしっかりつけます
青のりの磯風味が
カキをイメージさせるので
青のりは多めにいれてね
液は濃いめにするのがコツ
パン粉をつけて
カキみたいになるように
形を整えます
じっくり揚げて
できあがり
しめじのプリプリ感と
青のりの磯風味が
本当にカキを思わせる
でも
今回は前日に揚げて
温め直しで食べたから
ちょっといまいちだったかな
揚げたてが超絶オススメ
また今度作ろうっと
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