SANAです
8月27日のお茶会@目黒
残席
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今回はSANAさん(仮名)の
ある日のできごと…
SANAは食べることが好き
SANA息子が帰宅～
途中自販機で
ペットボトルのジュースを
買ったみたい
みかん味🍊のジュース
若い頃はよく飲んだなぁ～
このジュース甘いから
結構砂糖使ってるのかな
原材料のトップは
ブドウ糖果糖液糖
よく聞く名前だね
名前から言って砂糖の仲間かな
香料
着色料
酸味料
保存料…
ん～、
添加物もけっこう使われてるのね…
ところで
ジュースのカロリーとか気になる
あっ、下に
栄養成分表示があった
でも
100mlあたりの表示だから
分かりづらい…
このボトルは500mlだから
5倍して…
46×5＝230キロカロリーかぁ～
あの頃、気にせずガブガブ飲んでいた…
若気の至り…
ん
炭水化物の表示があるね
11.5gだって…
たしか
炭水化物って
糖質と食物繊維のこと…
原材料みただけだと
このジュースの炭水化物って
ほぼ砂糖からのものだよね…
ということは
11.5×5＝57.5g
この57.5gのほとんどが
【砂糖ってことですか】
】しかも
角砂糖１個って3～4gだから…
57.5gの角砂糖って…
13～4個なんですけど…
コレって本当
わたしの計算間違い
お答えします
SANA(仮名)さん
食品表示のトリックに
によく気付きましたね
ペットボトルに限りませんが
食品表示ラベルの栄養成分は
100g(ml)あたりで記載されることが
多いですよね
ペットボトルのジュース類は
もれなくこの表示です
ということは
1本あたりの成分は
自分で計算しなければなりません
今回は
砂糖の真実の使用量を
知ってしまいましたね
スゴイですよね
500mlのペットボトル1本に
角砂糖10個分以上の砂糖が
溶け込んでいるなんて…
ところが
自宅で同量の水と砂糖で
砂糖水を作ってみたら
甘すぎて飲めな～い
になるはず
でも
炭酸とクエン酸(→酸味料と記載)
を入れてよく冷やすことによって
ゴクゴク飲める
美味しいジュースに変化するのです
ビックリですね
あと
清涼飲料水の主原料となる
ブドウ糖果糖液糖
について…
別名を異性化糖といい
でんぷんをアミラーゼ(酵素)で
ブドウ糖に分解し
さらに果糖に変化させます
ブドウ糖と果糖の比率により
・果糖ブドウ糖液糖
・高果糖液糖
と呼び名がかわります
純度が高いため
身体にダイレクトに吸収される
危険性がありますので
病気で気にされる方は注意です
甘さは
温度により変化し
40度以下だと砂糖より甘く感じます
また安価なため
加工食品をはじめ
清涼飲料水やお菓子など
幅広く使われています
⬆サラッと流してしまいましたが…
ブドウ糖果糖液糖って
安価だそうです
なぜ安価か分かりますか
じつは
原材料のでんぷんの大半は
安価で手に入る
輸入トウモロコシ🌽でんぷん
この輸入トウモロコシは
ほぼ
遺伝子組み換えトウモロコシ🌽です
しかも
ブドウ糖果糖液糖の原材料に
遺伝子組み換え作物を
つかっていても
表示免除につき
【使ってます🙇】の表示は
必要ありません
なぜ
表示が免除されているのでしょう
理由としては
アミノ酸等の最終産物が
高度に精製され
組み換え技術に由来するたんぱく質が
含まれていないから
だそうです
SANA的には
そうなんだ～…
って感じですけどね…
ちなみに
同様に表示免除
されているものとして
・油(マーガリンなど加工油脂も)
・醤油(世論に答えた任意表示は多いです)
・水あめ
・ビールの原料
(コーンスターチは表示義務あり)
・加工でんぷん
・タンパク加水分解物
・乳化剤
などなど
変わったところでは
ポップコーン
コーンスナック
コーンフラワー
などは表示義務がありますが
コーンフレークは
表示義務がないのです
→やはり加熱温度が高いからという理由で
遺伝子組み換え食品は
表示義務があるから安心と
思っていても
このように
表示が免除される食品が多いのです
特に
サラダ油やキャノーラ油などは
遺伝子組み換え原料使用のほかにも
高度に精製された油であるため
トランス脂肪酸が多く含まれる
ということも
念頭に置くべきでしょう
ブドウ糖果糖液糖や
とうもろこしや大豆、菜種などの
遺伝子組み換え作物を原料とする油や
それらを使用する加工食品が
日本には大量に存在する
ことを
知っておくべきかと思います
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