介護食サポーターSANAです
気付くと
すっかり寒くなっておりました…
朝晩の冷え込みが厳しいですよね
この時期の野菜で
代表選手ともいえる
白菜
SANA家では
こちらの野菜と同様
毎日食卓にあがります
↓こちら
白菜は
グルタミン酸が豊富なため
いいお出汁がでますね
介護食で減塩を気にされるかたは
この旨み成分を
有効活用してください
白菜と豚バラ肉を
ちょっとの
塩(天然塩ですよ♪)としょうゆで
煮込めば絶品です
介護食で白菜を使う時は
やわらかい葉先部分(黄緑～黄色)を使用
白い部分を使う場合はスジ目に垂直に包丁を入れる
を心がけてくださいね
介護食サポーターSANAのmy Pick
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