介護食サポーターSANAです
とろろのおみそ汁
出汁をしっかりきかせてとろろは多めに入れること
ごはんや水分で
むせ込んでしまうかたは
食事時間がツラい時間
となっているのでは
ないでしょうか
それは
介護食を作られている
ご家族さまも一緒…
SANAが
以前働いていた老人ホームでも
飲み込みの悪い利用者さまが
多くおりました
ほぼ毎食提供していた
みそ汁(スープの時もあり)には
その方に合ったとろみを付けて
いました
ただ
ひとつだけ
飲み込みの悪い方の多くが
そのまま飲めるおみそ汁が…
それは
とろろのおみそ汁とろろ特有のとろみにより
むせずに飲み込める方の多いこと
介護職員からも
とろろみそ汁だと
食べるのが早いよ
もっとメニューに入れて欲しい
と評判でした
ポイントは
出汁をしっかりきかせてとろろは多めに入れること他の具材は要りません。
じゅうぶんおいしい
生の芋をすりおろして作ってもよし
スーパーに売られている
冷凍とろろを使ってもよし
ぜひお試しになってくださいね
