神奈川県産、野ブキのきんぴら　☆彡

神奈川県産、野ブキのきんぴら　☆彡

蕗（ふき）のきんぴら今年も作って食べました。

子供の頃、野山に家族・親戚一同で、フキ抜きのハイキングによく行きました。

今は地元のスーパーで農家さんが売られているものを買います。

丸い葉っぱは切り落として、茎を湯がいてから、きんぴら料理の様に炒めて作ります。

熱湯で、5,6分ゆでてから、まわりの筋皮を指でするする剥きます。食べやすい大きさに切って、砂糖と醤油で炒めて作ります。