こんばんはKAZEです。
久しぶりの更新になります。
新年から、もう１６日も過ぎてしまいましたね？
皆さま方は楽しいキャンパーズライフをお過ごしでしょうか？
私は仕事始から忙しくさせて頂いておりましてキャンプも行けてませんでした。(;'∀')・・
今日は久しぶりのお休みで私が夕食にチキンカレーを作ると嫁さんと約束しておりましたので、
お庭でキャンプ気分を味わおうと思い薪ストーブとダッチオーブンで調理することにしました。＾＾
と言うことで具材の買い出しを終え薪ストーブを組み立て薪を割って外のセッティングはOKです。
それから今回のカレーの具材にはちょっと変わり種ですが、
私が無農薬で育てさせて頂いたカツオ菜ちゃんを使ってみることにしました。
さっそく裏の畑で収穫です。・・・
よいしょっと・・
ジャジャーン・・・なかなか立派に育っているでしょう？
化学肥料や除草剤なども使っていないので凄く安心な食材ですよ！＾＾
近年は遺伝子組み換え穀物とか除草剤とか農薬が原因で癌になるなんて話が普通に聞かれる様になりましたね！
安心な食物は自分たちで育てるしかない時代がもうそこまで来ているのかも知れないですね？
食の安全についても調べてみてこのブログでも書いてみたいと考えています。
それでは今回のカレーの材料を紹介しましょう。
カツオ菜1束・玉ねぎ1個・ブナジメジ1房・鶏もも肉500ｇ・オリーブオイル適量
ニンニク、ショウガ少々・カレー粉・お酒１８０ｍｌ・お水３６０ｍｌです。
それでは材料をカットしてお皿に盛り付けてお庭へ GO～
ん！これってお鍋の材料ですか？って感じになりました。＾＾
それでは作り方ですがそれぞれの材料をカットした後は薪ストーブの火を強火にして、
ダッチオーブンを良ーく熱しておきます。
ダッチオーブンを熱し終えたら先ずはオリーブオイルを投入して、
ニンニク、ショウガを入れた後に鶏肉をいれて炒めます。
ジュー、ジュー、と良ーく 火を通して下さいね！
鶏肉に火が通たら、お次は玉ねぎです。
玉ねぎは、ドバドバッと豪快に入れて良くかき混ぜてから蓋をして下さい！
5分程で玉ねぎがシンナリしますのでシンナリしたらお次はカツオ菜ちゃんです。
鍋から溢れてますが心配ありません大丈夫です安心して下さい！・・・
3分程でシンナリして来ますよ！＾＾
シンナリしたら最後の具材ブナシメジご投入でーす。
ブナシメシを解してお鍋に入れたら上からお水とお酒を入れて蓋をして後は待つばかり！
グツグツグツ！グツグツグツ！と全体に火が通たらカレー粉を投入して、
10分程、煮込めばカツオ菜とキノコのチキンカレーの出来上がりでーす。・・・・
ちなみに今回は子供たちも食べるのでカレー粉はバーモントカレーの甘口を使いました。
それでは蓋を開けて鍋の中身を見てみましょう！
ジャジャジャーン（ ＾ω＾）・・・おいしそう！
それではさっそくですが盛り付けて出来立てを試食してみましょう・・・！
いただきまーす。
ん！これは・・うまい！（ ＾ω＾）・・・ですぞ！
カツオ菜のほのかな苦みと独特な風味が甘口のカレーとマッチしてますぜ！・・・マジ美味しいです。
お正月に使いきれなかったカツオ菜が残っている方は、是非とも、
カツオ菜とキノコのチキンカレーを試してみて下さい！
それからもし試してみて美味しかった～と言う方はコメントかメッセージを頂けたら嬉しいです。＾＾
宜しくお願いします。
本日も最後までお読み頂きありがとうございます。
