毎日使う調味料だからこそ、できるだけ体にやさしいものを。
今回は、無添加で、できるだけ自然に近い製法で作られた塩と醤油を使って、
🌾にんにく麹
🌾しお麹
🌾醤油麹
を手作りしました🥰
麹菌が発酵することで酵素が働き、
食材のたんぱく質やでんぷんを分解。
✔︎ アミノ酸（旨み成分）が増える
✔︎ 消化・吸収をサポート
✔︎ 素材本来の美味しさを引き出す
✔︎ 毎日の食事で腸内環境を整えるサポートにも✨
市販品も便利だけど、
材料を自分で選んで、一つひとつ丁寧に仕込む時間も大切にしたい。
そんな想いを込めて作りました🌿
これから料理にたくさん使っていくので、
どんな料理に変身するのかも楽しみにしていてください🥰💕
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