と思い出して…あっ、クックパッド！とログインしようとしたら開けない…
なんとか開いて、保存レシピ見たら一番新しいのが「桜満開スコーン」。
たぶん去年の春ですね。
そうか、私一年もクックパッド開いてなかったんだ…息子が発症してから一度も開いてなかったんだ〜って気づきました。
低糖質のレシピ本は何冊か買ったけれど、たいてい野菜たっぷりで息子が食べてくれなそう、でもヒントはつまっていました。
(料理酒より焼酎がいいとか)
1型はインスリン打てば制限はないと言うけれど、やっぱりコントロールのこと考えるととてもそうは言いきれないです。
特に夜！
夜は。
疲れて外食したくても、やっぱりお互いの安眠を考えると、いつものごはん100〜130gとおかずとデザートで糖質10〜20gくらいの家ごはんが確実。
そんな我が家でめっきり登場回数の減ったもの。
じゃがいも、春雨、マカロニ。
これらをマヨネーズで和えたサラダ的なもの。
→カレーのサイドとか前はあったけど今はないですね〜。
逆に焼き魚とかの時は使います。
糖質多くてもかぼちゃは、緑黄色野菜なのでアリ♡
点心系
→餃子、シューマイ、春巻。けっこう形作るのは好きだったけどな。
デパ地下とかでスゴ技な方いますよね。
夕方に息子が何かつまみたがることが多いのですがその時に登場するようになったのが…
梅こんぶ、きゅうり、アーモンドフィッシュ、節分豆。地味〜ズ。
節分豆とか一年中売って欲しい！
少し低めの時は、夕方は基礎が切れてるのでポイフルを一粒ずつあげます。
糖質過多に気をつけるようになったのは家族にとってもよかったと思います。
でも、せっかくクックパッドも開いたし、少し規制緩和しようかな。