おはようございます
11月3日 文化の日
朝ごはん
蒸し餃子とわかめ（甘酒入味噌だれ）
豆腐と玉子スープ
柿
柿のオレンジで何とか色味を確保
調理法として「蒸す」のが好きになりました
餃子は羽付きパリッと焼きがとっても美味しいと
わかってはいますが
60も半ばを過ぎますといろいろと気になってまいります
調理法は「老化」とも関係が深く・・・
揚げる
焼く煮る蒸す・茹でる生の順番で
「AGE（終末糖化産物）」が発生します
餃子も蒸すと飲茶みたいであっさりといただけます🥢
文化の日は晴れる・・・少しずつ晴れ間が