梨と透明な白キクラゲを浮かべた繊細な糖水スープ。
コリコリした歯ごたえを添える白キクラゲ。梨は喉・肺を潤します。
冷たい飲み物を多くとるこの季節、温かいスープもいいですヨ！
白キクラゲは中国では昔から咳止めや美肌効果がある漢方食材として有
名です。肌のきれいな香港の女性は、定期的に白キクラゲの入ったスー
プを飲んでいます。驚くべきことに白キクラゲのコラーゲンには含有量
はツバメの巣に匹敵するそうです。新陳代謝・便秘・むくみに効くとい
う女性にはうれしいずくめです。冷やしても、温かいままでも美味しい
デザートです。