今週もやりきりましたっ💪
月曜日が祝日だったので４日間のランチ営業でしたっ
祝日があった週は大概お客さまが減ってしまうもんなんだけど木曜日を除けば大体いつも通りな感じでしたっ
木曜日にはまだ２月だと言うのに春一番が吹いてしまい本当に暖かくなりましたっ
木曜日は暖かくなる予報だったので凄く期待して出店場所に向かったのでしたが予想に反して良くありませんでしたっ
なかなか世の中、思ったようにはいかないのが商売ですねぇ、、、
そして今日金曜日は昨日より気温が下がるって天気予報でやっていたので全く期待をせずに到着して準備を始めてるとお客さまがどんどんと来てくださりエプロンを付けるタイミングがなく40分ぐらいノーストップでの営業でしたっ
本当に商売っていつも分からないもんですねぇ～～～～～～
来週は前半暖かくなるみたいだけど全く期待しないで頑張ろうかと思いますっ
今週もサブロクキッチンへお越し下さり本当にありがとうございましたっm(_ _)m
どうか来週もよろしくお願い致しますっ
サブロクキッチンの激動の１週間が終わりましたっ、、、
今週は何と言っても雪ですねぇ、、、
月曜日のランチぐらいから雨からみぞれに変わり帰る頃には完全に雪になってましたっ
夕方ぐらいに外を見ると雪が積もり始めていましたっ
こりぁ～～～火曜日のランチ出店厳しいかもと思いながら仕込みをしてましたっ
仕込みが終わって外へ出たら雪質がボタ雪だったので夜のうちに溶けるなと思い就寝っ
で、朝になって外へ出たら予想通り大通りには全く雪はなく溶けていたので火曜日のランチは決行することにしましたっ
そして何事もなくランチ場所に着いて準備をして営業を開始っ
が、いつもなら人通りが多い場所なのに12時近くになってもバイオハザード状態っ
12時過ぎてからお客さまはお越しになりましたが半を過ぎてからパッタリと止まってしまいましたっ
後から聞いたらさすがにこの雪でリモートにしたり出勤を遅らせたりと会社に来ている人が少なかったそうですっ、、、
その日は撃沈に終わりましたっ
そんな日もありますよねぇ、、、
そして水曜日からは普通に復活して多くのお客さまがご来店されて落ち込んでいた心も復活することが出来ましたっ
コロナ前は雪でも必ず出社でしたが今の時代はリモートが出来るのでお弁当屋さんは本当に大変な時代になってしまいましたっ、、、
今年はもう降らないで欲しいですっ
と、今週は本当に寒くて外へ出るのもためらうぐらいでしたがサブロクキッチンへお越し下さり心から本当にありがとうございましたっm(_ _)m
来週も気合いで頑張りますのでどうかよろしくお願い致しますっ
今週も全力疾走でやりきりましたっ
そして早くも２月になっちゃいましたねっ
本当にこの間、初詣したばかりなのにねっ
今週も寒い日が続きましたが本当に嬉しい事に毎日お客さまがサブロクのお弁当を食べに並んで下さり心から本当にありがとうございますっm(_ _)m
そしてお客さまから色んなお話が聞けて接客の短い時間ですが本当に楽しくやらせて頂いておりますっ
お客さまの要望でご飯大盛の上に特盛も新設させて頂きましたっ🍚
それが実は本当に好評で新設して良かったなと思っておりますっ
食べて下さるお客さまがどんなサービスがあったらいいとかこれからも募集中ですっ
コンビニのお弁当のご飯の量が減ってあれじゃ～～～他にも色々買うと千円は軽く超えちゃうよと言うお声からそれじゃ～と始めてみましたっ
やっぱりお客さまのニーズに合わせた商品作りって大切なんだなと心から思いましたっ
そして話は変わり昨日16℃まで上がって暖かくなって今日は一気に気温は急降下で7℃っ
本当に寒い寒いランチでしたが12時20分ぐらいになんと１番人気のネギダレ丼が完売してしまいましたっ
自分でもまさかとは思いビックリしましたっ
13時過ぎには全て完売で今日は長期戦になること覚悟していたので本当に良かったですっ
今週もサブロクキッチンへお越し下さり本当にありがとうございましたっm(_ _)m
来週も頑張りますのでどうかよろしくお願いしますっ
月曜日雪降らないといいんだけどなぁ～～～～～～～
