珈琲豆の焙煎修行

　涼しくなってまいりました。
　それにしても、今年の夏は永遠に暑さが続くのではないか？　と、思っておりましたが、それなりに時間が経過してくれば、やはり季節も巡ってくるものなんですねぇ。

　と、いうことは、そう、永遠なんて無いんですねぇ。始まりがあれば、終わりがある。人間も若い頃があれば老いが来る。いつの間にか．．．．ね！

　だから、今、その時を大切にしようよ、みんな！　ね！　（今日はいいこと言ってるなぁ：満足）

　と、前置きが長くなりましたが、つまりはさ、涼しくなってきたし、そろそろ珈琲の美味しい季節だからさ、珈琲豆の焙煎修行の様子について、皆様にご報告しちゃおうかなぁ．．．なんて思ったりしたのですよねぇ。

　さて、僕は、現在、珈琲豆の焙煎職人を目指して修行しておりますが、月に一度、都内北部にある焙煎機メーカーに行って、焙煎機を借りて珈琲豆を焙煎しているんですよ。
　主に、最大限３キロの珈琲豆を焙煎できる焙煎機を使ってるんですねぇ。



　この焙煎機を使って、１回あたり１キロの珈琲豆を焙煎してるんですよ。
　ところで、焙煎前の珈琲豆（生豆）を皆さんは見た事ありますか？



　こんな色してんですよ。驚いた？
　これを焙煎機で約１４分前後焙煎すると、皆さんお馴染みのこげ茶色の珈琲豆が出来上がるんですよねぇ。

　しかし、この約１４分の中に、様々な物語があるんですよ。
　それは、また日を改めてお話しさせていただきましょう。

　では、またお逢いしましょう。