醤油

なうで九州醤油味の話が出たので醤油について書いてみようと思った。
関東の濃口醤油と関西の薄口醤油自分は両方好きで濃口の関東の蕎麦は特に好きで天ぷらそばは大好きです。
関西の薄口は昆布と一緒でうどん福岡もうどんなので親しみを持てます。
意外な話をしますが薄口醤油は濃口醤油よりも塩分が多いんです。
つまり、逆になるのかな自分は両方美味しいので関係なく使いますよ。