クリの渋皮煮

夕べ、テレビをみながら1キロのクリの皮をむく、剥く前に2分くらいゆでておくと、簡単に硬い皮がむけます。茶色い渋皮付きで３回茹でこぼしてアクを取り、渋皮を傷つけないように水洗い。ここまで1時間位かかっちゃいました。


自分が好きな甘さにできるから手作りが好き。
黒糖の粉末を80ｇを２回に分けていれ、冷ましておく。普通は重さの半分位入れるけど、私はすごく控えます。素のクリの甘みがあるので十分でした。夜中に鍋ごと寝かして、私もお休みZZZ・・・

朝になったらほんのりとした甘さの渋皮煮の出来上がり。保存容器に移して冷蔵です。

お菓子の材料としても使い回しができるので、便利です。

カロリーとカリウムが高いのでたくさん一度に食べるのはやめましょう！！