前回の休日に自家製コーラと鮪の燻製も作りました
今回は 本来冬季限定の冷燻という燻し方で作る鮪燻製を 普通のスモークチップで温燻で燻しました 外は焼けましたが 中はレア(生）思った以上に上手くいきました
燻した後 しばらくラップにくるんで冷蔵庫に入れてましたが 本来はすぐオイル漬けにすべきだったかもしれません
仕事忙しかったんで 今日漸くオイル漬けにしました
なかなかの量だったので 少し頂いたんですね かなりの美味でした オイル漬けにすることによって オイルに馴染ませると更に美味くなると思います
前回 自家製コーラを作るうえで見つけたのが 『伊良コーラ』という世界初のクラフトコーラ専門店
これ一応載せておきます↓
手作りコーラで世の中をピースに。世界初のクラフトコーラ専門店（Eng Sub） - YouTube
何種類ものスパイスを研究して調合することで独自のコーラを作り上げたという
自分は趣味で作ってるので 販売はしませんが いろんなスパイスを調合する楽しみは今後もやっていきたいかなと思います
自家製なので炭酸で割るだけでなくアルコールや お湯などで割る『ホットコーラ』もよさげです
前ブログに載せたスパイスの残りの他のスパイスの紹介
今回の自家製は なんとコーラ
コーラって自分で作れるらしいです
コカ・コーラやペプシマンはむりですけど
材料もインドカレーのスパイスとほぼ同じなので
作ってみることにしましたよ
レシピなどの動画はこちら↓あと材料
【30分で簡単に作れる】自家製コーラの作り方【クラフトコーラ】craft cola - YouTube
