燻製日記（乾燥）

予定通り、
今日はソミュール液から取り出し、
冷蔵庫で一日乾燥させます。

今回は、サーモンの方、
塩抜きはやめてみようかと思います。

いっつも塩加減が薄いので、
ベーコンみたいに一週間近くも
漬けてないわけですから、
そんなに塩辛くはないと思ってます。

わかりませんがね(;^_^A