燻製日記２２

今回は、調子に乗りまして、
スモークジャーキー第二弾と
なります。

前回は、細切れに市販されてたのを
購入して作りましたが、

今回は、和牛の塊を買って、
自分好みに切って調理してます＾＾

前回のは、８００円以上したのに対して、
今回のは特売でいい肉だったのか、
わからないが５００円ちょっと。

ジャーキーは
焼いて食べるわけではないので、
なるべく、刺身にしても
食べられるものをお奨めします。

で、台所の換気扇に
タコひもを引いて、
そこにかけて干します＾＾



下からガスなどで、
温熱乾燥もできて便利です＾＾