山中湖キャビンズ 2日間出店
目の前に広がる富士山。
ただの景色じゃない。
自分に問いかけてくるような、そんな存在だった。
「お前、まだやれるのか」って。
正直、ここまで来る道は簡単じゃなかった。
うまくいかない日もある。
苦しい時もある。
それでも、やめなかった。
やめなかったから、今ここに立っている。
この場所で仕込む、もつ煮。
この場所で焼く、もつ焼き。
どこで作っても、味は変えない。
手は抜かない。
一杯に、自分の全部を込める。
そして、野木町の店は
娘たちが守ってくれている。
自分がいない場所でも
灯りが消えないのは、家族のおかげ。
本当に、ありがとう。
富士山を見ながら思った。
まだ終わってない。
むしろ、ここからだ。
逃げない。
負けない。
やり切る。
もつ煮屋 貫太郎
相良 淳