自宅 北極ラーメン（30）

おはようございます。

昨日は自宅で作る蒙古タンメン！

というわけで、北極ラーメンにチャレンジしてみましたよ。

お土産麺が始まると同時に、生麺も始まりましたから、もちろんそちらを購入。　

赤いラーメンじゃなくて、夏の風物詩の冷やし中華あたりにも使いたいですね。

個人的にはお土産麺はともかく、麺をそのまま売っていいの？なんて思った次第でもありますが、まああまり拘らずに。

ガス台がたくさんあるわけでもないので、まずモヤシをボイルして、冷ましておきましょう。

次に豚肉とニンニクチップを炒めます。

ラードがあればよかったのですが、そんなものはないので普通のサラダ油で。

ニンニクは乾燥ニンニクですね。

水（お湯）につけて戻しておくといいですよ。

炒めたらスープを入れますが、そんな上等なものありません🤣。

お湯入れて、創味シャンタンをテキトーに。

味噌が決めてなんでしょうけど、それもこちらで代用。　

近くのスーパーで他のものと一緒に買いました。

セブンイレブンとかにも売ってるみたいです。
まあ全く同じ味にはなりませんけど、拘る人は紅一点？とか買って作ってください。

自分が拘ったのは、韓国唐辛子ですかね。

一応2種類用意したのですが（荒と粉）、両方とも間違いだったみたいですね🤣

この二つの中間（中か細）だけでいいと思います。こちらも全く同じにはならないと思いますが、完璧主義の方はなんとかしましょう。

で、生麺の出番です！

北極は1.5玉なので、そちらも合わせます。

3分半って書いてあるので、沸いてからタイマーを。

そして…

出来上がりました。

自宅でできる北極ラーメンなら、コレでいいんじゃないかなぁ、と。

唐辛子がまだあるので、なくなるまでは次の分は取りませんが、思ったよりも大量に使いますね。

よかったら皆さんもお試しください。