目黒 北極の火山

今日はチャチャっと行きます。
眠気が…
でもあげておかないと。

北極の火山！
半ライス！
本当に山！（笑）


いつも良くしてくれる新田君が調理してました。
副店長2人に見守られながら。
緊張してたんだろうなぁ、なんて思いながら見てました。
そして、昔は俺にもこんな時があったなぁなんて思いながら、お冷やを。
これ以上酒は飲めなかったのでね！（笑）

全て辛さはデフォで頼みました。

ニラもモヤシも生で食べれるものですが、流石にこれはダメです（笑）。

オーダーが通ってからの短い時間内で、野菜から水分を出しながら、油は極限まで抑えて、中に火を通す。
油通ししない野菜だからなおさら丁寧にしないとダメです！

でも野菜の火加減以外はバッチリでした。
前回の火山よりも辛く感じたのは、新田君が頑張っていたの見ながらだったから。そういう事にしておきましょう。

何よりも、野菜が硬いと咀嚼も増えるからお腹が膨れるんです（笑）。

スープも少し飲みました。
バッチリな北極スープ。

僕も少し部下を信じないとダメかな（笑）。

ホントに美味しかったです！
ごちそうさまでした！