朝起きると、青空が広がっていました
金鱗湖、メイン通りを観光して頂き、
その後、塚原高原のゆふいんミルク村 で
特製ミルクアイスを食べながら休憩
そして昼食には、先日行った、別府の「いづみや」 で
大分地鶏「豊のしゃも」を食べていただきました。
実は、この「いずみや」は私の伯父さんが経営しています
前回のときに、レバ刺しをお願いしていました
それも今流行の白レバです。
白レバは、鳥のレバーが脂肪肝の状態のものを
いいますが、レアなものなので是非、食べて
いただきたかったのですが・・・・・・・・・
最近は、健康体の鳥が多く育ち
脂肪肝の鳥が少なくなって来たそうです
しかし、さすが伯父さんです
完全な白レバではなかったのですが
ピンク色のレバを用意していただきました。
これまた超レアなレバ刺しです
案の定、食べるのに夢中で画像なしです
みなさんも癖がなく美味しいと
喜んでいただきました
通常では、出ることのないレアな皮の部分も
出していただきました。
これが又、美味しい部位なのです
その他にも、胸肉の刺身や手羽の煮付け
胸肉のみそ和え、皮の酢の物、鳥の吸い物
道の駅ゆふいん名物、豊のしゃも飯のおにぎり等
鳥三昧の昼食となりました。
皆さんも是非、大分地鳥「豊のしゃも」を
別府の「いづみや」
へ食べに来て下さい
炭火で軽く炙って岩塩でいただきます
口に入れると肉汁がジュワーと広がり
肉のうまみがあふれ出てきます
その後大分に移動して私の整骨院を見学して頂き
帰りの飛行機に乗るために大分名物
ホーバー乗り場までお送りさせていただきました
いろんなお話が聞けて非常に勉強になった
2日間でした