最近始めたレーズン酵母でくるみパン作ってみました。
朝7時から16時半までかかりました。
朝7時から16時半までかかりました。
自家製酵母は発酵がゆっくりで、でもずっとそばにいないといけないわけではないので、一次発酵の時は義母に頼まれた、お中元申し込みしたり、買い物に行ったりしていました。
仕上げ発酵もゆっくりなので、昨夜の『リコカツ』観たりしていました。
初めての元種は何回も粉と水を足して、使いましたが、そろそろ水分が分離してきたので、素人考えですが、様子が違うと判断して、本日使い切りました。
今、2回目の元種作り始めました。
2回目もうまくいくといいなぁ〜