空を見ると、うろこ雲・・・秋を感じる季節になりましたね。
カリフォルニア・レーズンの知識を得て、益々レーズンの魅力を感じるこの頃です
カリフォルニア・レーズンの多くは、ビニフェラ種の、ナチュラル・シードレスから作られる
天日干しのナチュラル・シードレス・レーズンです。（種なしで、茶系の標準サイズです）
レーズン200ｇを作るのには、フレッシュな葡萄が、1キロ必要だそうです。
お口に入れると甘いレーズン・・・ナチュラルシードレスが、最も熟し、
糖度が２０～23になった時に、収穫をし、このぶどうを乾燥することで、
天然の果糖を含んだレーズンになるんですよ。なので体に優しいのです。
そしてこのレーズンは、調理まで幅広く利用ができる素材ですが、
調理に利用することでの利便性！抗菌性・脂質の酸化抑制することも明らかになっています。
ですから、上の作用を上手に取り入れて、パン・お菓子類に、カリフォルニア・レーズンを利用され、
栄養ともに、充実した食品になっているということです。
食欲の秋が到来です！みなさんもカリフォルニア・レーズンで、ご家族の健康を