母が、九州出身なので、高菜漬けは、子供の時から常食していました。
発酵食品を毎日少しずつでも摂取することで、体調が良くなるから…と言われ続けて育ちました。
日本に生まれたら、日本の発酵食品摂取が、一番体にマッチするのでは・・・と両親の健康話から
現在も頂き続けています。今日は、朝が遅めな母の蕎麦レシピをご紹介です。
レシピ ｢伝統高菜の日本蕎麦焼き｣
材料2人分
冷凍日本蕎麦…2パック
高菜漬物…60ｇ（刻んでおく）
桜えび・・・4ｇ
赤パプリカ・・・20ｇ（細切りする）
豚肉…80ｇ（豚バラや肩肉がおすすめ）
a塩コショウ…少々
スライスにんにく…1かけ分
ごま油・・・大さじ１
b濃口醤油・・・小さじ４～（ナンプラーもおすすめ！）
b酒・・・小さじ４
c長ネギ・・・２分の１本
c椎茸・・・2枚
cししとう・・・2本
作り方
１ 冷凍日本蕎麦は、袋ごとレンジ加熱する
2 フライパンにスライスにんにくとごま油を入れ、弱火にかけ香りを出し、aで下味をつけた豚肉・高菜・パプリカ・桜海老を風味良く炒める
3 加熱した蕎麦を2に入れ、b調味料で味をつける
（蕎麦の水分を少し欲しいようでしたら、熱湯を微量入れると良いです）
4 となりのガスで、cのネギと椎茸、ししとうをノンオイルで焼き目を付け、微細塩少々をふる
5 器に蕎麦を盛り付け、４をトッピングする
発酵食品の高菜漬けから旨みが出ます。桜えびも香りよく、バランス良い焼き蕎麦に、母も喜んでくれました。
冷凍めんの料理レシピ
発酵食品を毎日少しずつでも摂取することで、体調が良くなるから…と言われ続けて育ちました。
日本に生まれたら、日本の発酵食品摂取が、一番体にマッチするのでは・・・と両親の健康話から
現在も頂き続けています。今日は、朝が遅めな母の蕎麦レシピをご紹介です。
レシピ ｢伝統高菜の日本蕎麦焼き｣
材料2人分
冷凍日本蕎麦…2パック
高菜漬物…60ｇ（刻んでおく）
桜えび・・・4ｇ
赤パプリカ・・・20ｇ（細切りする）
豚肉…80ｇ（豚バラや肩肉がおすすめ）
a塩コショウ…少々
スライスにんにく…1かけ分
ごま油・・・大さじ１
b濃口醤油・・・小さじ４～（ナンプラーもおすすめ！）
b酒・・・小さじ４
c長ネギ・・・２分の１本
c椎茸・・・2枚
cししとう・・・2本
作り方
１ 冷凍日本蕎麦は、袋ごとレンジ加熱する
2 フライパンにスライスにんにくとごま油を入れ、弱火にかけ香りを出し、aで下味をつけた豚肉・高菜・パプリカ・桜海老を風味良く炒める
3 加熱した蕎麦を2に入れ、b調味料で味をつける
（蕎麦の水分を少し欲しいようでしたら、熱湯を微量入れると良いです）
4 となりのガスで、cのネギと椎茸、ししとうをノンオイルで焼き目を付け、微細塩少々をふる
5 器に蕎麦を盛り付け、４をトッピングする
発酵食品の高菜漬けから旨みが出ます。桜えびも香りよく、バランス良い焼き蕎麦に、母も喜んでくれました。
冷凍めんの料理レシピ