今日の晩御飯は酢豚です
酢豚４人前
材料
・豚バラ肉300㌘
・玉葱１個
・ジャガイモ３個
・パプリカ１個
・ピーマン２個
・レンコン１塊
・ニンニク１片
・生姜適量
・白葱４分の１本
・片栗粉適量
・卵１個
・ケチャップ６
・濃い口醤油１
・赤ワイン１
・酢１
・ﾊﾟｲﾝｼﾞｭｰｽ100％１
・砂糖か蜂蜜が適量
調味料の横の数字は割合です
作り方
１・先ずはボウルにケチャップ６～♪赤ワイン１～♪濃い口醤油１～♪酢１～♪ﾊﾟｲﾝｼﾞｭｰｽ100％１を６対１対１対１対１の割合で混ぜ合わせる～♪
味を見て～♪砂糖か蜂蜜を適量混ぜ合わせて～♪好みの甘さに味付けをして～♪ラップをして一晩寝かす～♪
酢豚ソースの完成～♪
（蜂蜜を使うと味に深みが出ます～♪また一晩寝かす事で味が～♪まろやかになります～♪）
玉葱１個は２㌢角に切る～♪パプリカ１個＆ピーマン２㌢は３㌢位の乱切りにする～♪レンコン１塊は半月の厚さ５㍉にスライスにする～♪
ジャガイモ３個の皮を剥いて～♪一口大の乱切りにする～♪サラダ油を１６０度の低温に加熱して～♪揚げる～♪ジャガイモに火が通ると～♪一度打ち上げて～♪サラダ油を１８０度に加熱をして～♪再び揚げて～♪ジャガイモの表面をカリカリにする～♪
豚バラ肉300㌘は一口大に切り～♪砂糖適量を振り掛けて～♪もみこみ～♪30分寝かしてから～♪ニンニク１と生姜適量のすりおろしを～♪もみこみ～♪白葱４分の１本をみじん切りにして～♪混ぜ合わせる～♪濃い口醤油適量をかけて～♪味付けをしてから～♪卵１個を入れて～♪混ぜ合わせる～～♪片栗粉適量を混ぜ合わせる～♪
１８０度のサラダ油に先程の玉葱と～♪パプリカと～♪ピーマンと～♪レンコンを入れて～♪素揚げにする～♪
先程の豚バラ肉300㌘を揚げて～♪唐揚げにする～♪
下ごしらえの完成～♪
２・中華鍋を加熱して～♪煙りが出るまで加熱する～♪先程の揚げたサラダ油適量を入れて～♪強火で素揚げした野菜を入れて～♪さっと混ぜ合わせながら炒める～♪唐揚げを入れて～♪混ぜ合わせながら炒める～♪混ぜ合わさったら～♪酢豚ソース適量を入れて～♪和える用に混ぜ合わせる～～♪
ここでいったん火を止めて～♪水溶き片栗粉適量を中華鍋の鍋肌から半分程入れて～♪中火にして～♪混ぜ合わせながら～♪混ぜ合わせる～♪この時～♪とろみの濃度を見ながら～♪残りの水溶き片栗粉半分を調整しながら入れて～♪
酢豚の完成～～♪
それと
頂き物のホタテの松前漬けで～～♪一杯～～～～～～♪
うまし～～～～♪
それじゃ皆さん～～～～～♪~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)またね～～～♪
チャオ～～♪
∧＝∧
（ ´ω`∩
|￣Ｕ￣￣￣￣|
| ┼─┼ |
| ／＼ |
| ／ ホ ＼ |
＼＿＿＿＿／
└─┘
てっちやんより
酢豚４人前
材料
・豚バラ肉300㌘
・玉葱１個
・ジャガイモ３個
・パプリカ１個
・ピーマン２個
・レンコン１塊
・ニンニク１片
・生姜適量
・白葱４分の１本
・片栗粉適量
・卵１個
・ケチャップ６
・濃い口醤油１
・赤ワイン１
・酢１
・ﾊﾟｲﾝｼﾞｭｰｽ100％１
・砂糖か蜂蜜が適量
調味料の横の数字は割合です
作り方
１・先ずはボウルにケチャップ６～♪赤ワイン１～♪濃い口醤油１～♪酢１～♪ﾊﾟｲﾝｼﾞｭｰｽ100％１を６対１対１対１対１の割合で混ぜ合わせる～♪
味を見て～♪砂糖か蜂蜜を適量混ぜ合わせて～♪好みの甘さに味付けをして～♪ラップをして一晩寝かす～♪
酢豚ソースの完成～♪
（蜂蜜を使うと味に深みが出ます～♪また一晩寝かす事で味が～♪まろやかになります～♪）
玉葱１個は２㌢角に切る～♪パプリカ１個＆ピーマン２㌢は３㌢位の乱切りにする～♪レンコン１塊は半月の厚さ５㍉にスライスにする～♪
ジャガイモ３個の皮を剥いて～♪一口大の乱切りにする～♪サラダ油を１６０度の低温に加熱して～♪揚げる～♪ジャガイモに火が通ると～♪一度打ち上げて～♪サラダ油を１８０度に加熱をして～♪再び揚げて～♪ジャガイモの表面をカリカリにする～♪
豚バラ肉300㌘は一口大に切り～♪砂糖適量を振り掛けて～♪もみこみ～♪30分寝かしてから～♪ニンニク１と生姜適量のすりおろしを～♪もみこみ～♪白葱４分の１本をみじん切りにして～♪混ぜ合わせる～♪濃い口醤油適量をかけて～♪味付けをしてから～♪卵１個を入れて～♪混ぜ合わせる～～♪片栗粉適量を混ぜ合わせる～♪
１８０度のサラダ油に先程の玉葱と～♪パプリカと～♪ピーマンと～♪レンコンを入れて～♪素揚げにする～♪
先程の豚バラ肉300㌘を揚げて～♪唐揚げにする～♪
下ごしらえの完成～♪
２・中華鍋を加熱して～♪煙りが出るまで加熱する～♪先程の揚げたサラダ油適量を入れて～♪強火で素揚げした野菜を入れて～♪さっと混ぜ合わせながら炒める～♪唐揚げを入れて～♪混ぜ合わせながら炒める～♪混ぜ合わさったら～♪酢豚ソース適量を入れて～♪和える用に混ぜ合わせる～～♪
ここでいったん火を止めて～♪水溶き片栗粉適量を中華鍋の鍋肌から半分程入れて～♪中火にして～♪混ぜ合わせながら～♪混ぜ合わせる～♪この時～♪とろみの濃度を見ながら～♪残りの水溶き片栗粉半分を調整しながら入れて～♪
酢豚の完成～～♪
それと
頂き物のホタテの松前漬けで～～♪一杯～～～～～～♪
うまし～～～～♪
それじゃ皆さん～～～～～♪~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)またね～～～♪
チャオ～～♪
∧＝∧
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てっちやんより