ブログネタ：誰が作っても美味しい料理 参加中てっちやん特製洋風焼き豆腐煮込みバージョン４人前～～～～～～～♪
材料
・焼き豆腐４丁
・玉葱３固
・人参２本
・セロリ１本
・ニンニク３片
・パセリ小さいのが１束
・デミグラスソース小さいのが３缶
・ローズマリ適量
・出し昆布１枚
・月桂樹１枚
・クローブ３固
・タイム適量
・赤ワイン適量
・バター適量
・八丁味噌適量
・塩適量
・胡椒適量
・ﾃﾞｼﾞｮﾝﾏｽﾀｰﾄﾞ適量
作り方
１・焼き豆腐は重しをして～♪水を切る～♪４時間位～♪その間に～♪玉葱３固～♪人参２本を乱切りにする～♪セロリは～長さ１０㌢位に切る～♪セロリをパセリと～♪月桂樹をタコ糸で縛る～♪ミルポアを作る～♪ニンニク３片は～♪皮をむき～♪包丁の腹で押し潰す～♪下ごしらえの完成～♪
２・直径２０㌢～深さ３０㌢位の鍋に～
先程の１の玉葱～♪人参～♪ミルポア～♪ニンニク～♪出し昆布１枚～♪クローブ３本～♪ローズマリがｺｰﾋｰｽﾌﾟｰﾝ１杯～♪タイムがｺｰﾋｰｽﾌﾟｰﾝ１杯を入れて～♪水をたっぷりと入れて～♪強火で煮込む～♪小さい泡が鍋肌に出て来たら～♪弱火にして～♪更に～♪３時間程煮込む～♪時々～♪アクを取り除きながら～♪野菜ブイヨンをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで越す～～～♪野菜ブイヨンの完成～♪野菜ブイヨンが残れば～♪冷凍庫で保存する～♪
３・鍋にバター適量～♪を入れて～♪弱火でバターを溶かして～♪茶色になるまで溶かす～♪赤ワイン適量を入れて～♪アルコールを飛ばす～♪デミグラスソース１～♪先程の２の野菜ブイヨン１～♪の割合で混ぜ合わせて～♪弱火で煮込む～♪隠し味に八丁味噌を入れる～♪ほんのりと～～～♪八丁味噌の味がする程度にする～♪塩適量～♪胡椒適量で味を調えて～♪煮込みソースの完成～♪
ポイントは～♪〔バターを焦がす事で～♪デミグラスソースにコクが出る～～♪〕
４・３の煮込みソースの中に先程の１の焼き豆腐を入れて～♪弱火で～♪１時間程～♪煮込む～♪鍋にフタをして～♪新聞紙に包みこみ～♪新聞紙で包みこんだ鍋を座布団でサンドイッチにして～♪保温して～♪煮込みソースを焼き豆腐に染み込ませると～～～♪洋風焼き豆腐煮込みの完成～～～～♪
好みでﾃﾞｼﾞｮﾝﾏｽﾀｰﾄﾞを付けて～～～♪召し上がれ～～～～～～～♪
また写真を撮るのを忘れてた～～～～♪
めちゃめちゃに美味しい～～～～～～～～～～～～～～♪
肉豆腐の～～～♪変わり種です～～～～～♪
手間はかかるが～～～～～～～♪作る価値は～～～～♪絶対にありますよ～～～～～～～～～～～～～♪デミグラスソースの旨味と～♪野菜ブイヨンの旨味と～～～♪八丁味噌の隠し味が焼き豆腐に染み込み～～～～♪最高です～～～～♪
てっちやんより。