今日は 母の佃煮を紹介します。
ふきと竹の子の佃煮
材料
・ふき
・竹の子
・梅干し
・濃口醤油
・刺身醤油
・味醂
・日本酒
・ザラメ砂糖
作り方
１・ふきを洗い～♪影干しして～♪天火で干す～♪ふきが乾いてきたら～♪完成～♪竹の子は茹でて～小さく切る～♪ふきは長さ４㌢位に切る～♪
下ごしらえの完成～♪
２・濃口醤油１～♪刺身醤油１～♪味醂１～♪日本酒１～♪ザラメ砂糖0．5と～♪梅干しを入れる～♪一度～♪温めて～♪小さい泡が出て来たら～♪火を止める～♪アクを取り除く～♪一晩～寝かす～♪タレの完成です～♪梅干しを入れる数は180ccに対して１個の割合です
３・２のタレの梅干しを取り出す～♪１のふき＆竹の子を鍋に入れて～♪タレの中に付け込む～♪約～半日は付け込む～♪
４・鍋に落し蓋をして弱火で煮込む～～～♪汁が無くなるまで～♪混ぜながら～♪煮込む～♪また一晩寝かす～♪を繰り返す～♪一晩おく事でふき＆竹の子の水が出るので～♪たま煮込む～♪水が出なくなるまで煮込むと～♪完成～♪約一週間位かかります～～～♪
母の佃煮は～～～～～～～絶品です～～～～～～～～♪
ご飯が進む～～～～～～～～母の佃煮にです～～～～～♪
てっちやんより。
ふきと竹の子の佃煮
材料
・ふき
・竹の子
・梅干し
・濃口醤油
・刺身醤油
・味醂
・日本酒
・ザラメ砂糖
作り方
１・ふきを洗い～♪影干しして～♪天火で干す～♪ふきが乾いてきたら～♪完成～♪竹の子は茹でて～小さく切る～♪ふきは長さ４㌢位に切る～♪
下ごしらえの完成～♪
２・濃口醤油１～♪刺身醤油１～♪味醂１～♪日本酒１～♪ザラメ砂糖0．5と～♪梅干しを入れる～♪一度～♪温めて～♪小さい泡が出て来たら～♪火を止める～♪アクを取り除く～♪一晩～寝かす～♪タレの完成です～♪梅干しを入れる数は180ccに対して１個の割合です
３・２のタレの梅干しを取り出す～♪１のふき＆竹の子を鍋に入れて～♪タレの中に付け込む～♪約～半日は付け込む～♪
４・鍋に落し蓋をして弱火で煮込む～～～♪汁が無くなるまで～♪混ぜながら～♪煮込む～♪また一晩寝かす～♪を繰り返す～♪一晩おく事でふき＆竹の子の水が出るので～♪たま煮込む～♪水が出なくなるまで煮込むと～♪完成～♪約一週間位かかります～～～♪
母の佃煮は～～～～～～～絶品です～～～～～～～～♪
ご飯が進む～～～～～～～～母の佃煮にです～～～～～♪
てっちやんより。