焼き肉

今日は焼き肉です～♪


親戚がくれた松坂牛の肉～～～～～～～♪


軟らかく～～口の中でトロケル～♪


美味しい～♪


焼き肉の変わった食べ方


鍋に日本酒一升に梅干し七個を入れて弱火で沸かしてアルコールを完全に飛ばす～煮詰めて約七合程まで煮詰める、注意！（梅干しは絶対に潰さない事、梅干しのアクが強くなり、えぐい～味になります）


煮詰めた日本酒に対して５％の塩を入れる（塩は天然塩３、岩塩３、精製塩４の割合で混ぜ合わせる）天然塩だけでは、ニガリ成分が強くなり塩がえぐい味になるから、精製塩でニガリ成分を中和するとまろやかに～なりす


鰹節を適量を入れて、サラシで越すと完成です


炒り酒です


牛肉のしゃぶしゃぶのタレや～白身魚の刺身の醤油の代わりになります


焼き肉にも相性は抜群～♪


さっぱりと食べれます～～♪


でも野菜には焼き肉のタレが美味しいかも～？



意外に焼き肉の相性は悪いな～♪



てっちやんより。