おはようございます
2011年もう今日で終わりですね～～
2011年最後の今日も普通～に更新します。
「ブロッコリー」
太い茎に10本くらいの花茎と花蕾(からい)が丸く密集して
このような形になっています。
冬になるとたまに紫がかったものがありますが、
これは寒さのせいでアントシアニンが発生したためです。
味にはなんの影響も出ません。
「茎ブロッコリー」
細長いブロッコリーで長い茎の先に小さな蕾がひとつついています。
茎がやわらかくアスパラガスのような味がします。
「カリフラワー」
ブロッコリーとは全く別の野菜なのですが一緒に紹介します(・∀・)
あまり生産量は多くはありませんが美しい白さと
ほんのりある甘みが人気です。
1年食べられますが11～3月が旬です。
「ロマネスコ」
「ブロッコリー」と「カリフラワー」組み合わせた新しい野菜です。
イタリア生まれのこのロマネスコは栄養価も高いです。
ブロッコリーの種類でした