今日からはおいしい野菜の見分け方について書きます
まずはきゅうりから
・お尻がとがっていないもの
お尻が丸く、上から下まで均一な太さのものが良いです。
・いぼがしっかりとしているもの
新鮮なものほどいぼが痛いくらいにとがっています。
・張りがあるもの
新鮮なものほど張りがあります。
・切り口がみずみずしいもの
ヘタの切り口がみずみずしいものは新鮮です。
・色が濃いもの
収穫されてから時間が経つと色が薄くなっていきます。
縦に筋が入ってやわらかくなってしまっているものは
なるべく選ばないようにしましょう。
また、曲がっているなどは味や鮮度に関係ありません。