グレープフルーツに含まれる主な栄養成分は、
ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ナリンギン、リモニン、葉酸、クエン酸
などです
グレープフルーツはダイエット食として流行りましたが
なぜダイエットに向いているのかというと、
他の柑橘類に比べてカロリー、糖質、脂質が低く
ビタミンB1が糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるからです。
また食物繊維のペクチンも含まれていて整腸作用があるので
便秘解消に効果があります。
それだけでなく、ペクチンには腸内の悪玉コレステロールを
消す働きがあります。
また、グレープフルーツの苦み成分「リモニン」には
がん抑制効果があり、リモニンを継続的に摂取すると
体内の解毒代謝酵素を活性化させて、
体外に発がん性物質を排出させる働きがあります。
グレープフルーツのリモニンの含有量はレモンやみかんより
およそ2倍多いと言われています。
更に抗酸化物質とコレステロールを減少させる「イノシトール」が
含まれているので動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ働きもあります。
グレープフルーツにはビタミンCが豊富なので風邪予防はもちろん
コラーゲン生成に役立ち、美肌効果もあります。
そして、酸味の元のクエン酸がビタミンCの吸収を助けます。
「ナリンギン」には抗酸化、抗炎症、抗アレルギー、抗ウィルスなどの
作用があります。
そしてこのナリンギンは結晶が針状になっているため
グレープフルーツを食べたときに舌がピリピリするのはそのためです。
また、グレープフルーツには「フラノクマリン」という成分が
含まれますが、これには薬の血中濃度を上げる作用があり、
薬によっては効きすぎや副作用が通常よりも強く出てしまう場合があります。
ダイエット中のお菓子にするのにグレープフルーツはぴったりですが
薬を飲んでいる人は注意してください。