レモンに含まれる主な栄養成分は、
ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、葉酸、ルティン
レモンはビタミンCが豊富に含まれている果物です。
ビタミンCは美肌効果や風邪予防はもちろんの事、
白血球の働きを良くして免疫力を高め病気への
抵抗力をつけてくれます。
また体に有害な活性酸素を分解して生活習慣病を予防します。
そのビタミンCの吸収を助けるのが「ルティン」です.。
ビタミンCは体外に流出しやすいのですが、
ルティンはビタミンCを体に留める働きがあります。
「クエン酸」は体内の疲労物質の元の乳酸を分解する作用があり、
代謝をスムーズにして疲労回復の効果があります。
その他には食欲増進の効果も期待できます。
レモンにわずかに苦みを感じる事がありますが、
その原因は「ヘスペリジン」というもので
フラボノイドの一種で心筋梗塞や脳梗塞の予防になります。
またレモンは果肉部分だけでなく皮にも栄養が含まれます。
そのため以前は輸入品が多かったのですが、
残留農薬による発がん性が心配され最近では
国産レモンの需要が高まってきています