こだわりを捨てる事が
節約に繋がる事が分かりました♪
この年になって初めての感覚です。
主人はとても食にこだわる人だったので
味はもちろん、盛り付け、飾り
熱いものは熱ーく
冷たいものは冷たーく
親子丼には必ず三葉
ステーキにはクレソン、
ハンバーグには人参グラッセと何々
西京焼きはどこどこのもの
オニオングラタンは
必ずパイ包に…
キリがないのですが
それが当たり前と思って48年間
過ごしてきました。
病気になって少し食も変わってきましたが
今度は私の方がこだわりから抜け出れずに
料理途中、足らないものがあると
一品でも車で買いに行ってました。
なければ2件3件探し回って
今、考えると代用すれば済むものを
そこまで考えてなかった。
この料理にはこれが無いと…いけないって
少し前まで頭ががカチカチでした🥶
こだわりを捨てれば
なんてことはなくて、楽しみに変わりました、
ホワイトソースなんて、
牛乳が少し足らなければお水を入れても全く問題なく、
かえってさっぱりして美味しいし
バターじゃなくても、米油を代用しても大丈夫
孫がレアチーズケーキが好きだから
おやつによく作るのですが
生クリームあれば入れますがなくても
あっさり爽やかなお味で
美味しいです。
手抜き料理ともいいますが……
お弁当のおかずも
夕飯の下準備したものを
お弁当用に少しずつ冷凍しています。
夜のうちに野菜のカットや、あれとこれと
と、トレーにまとめておけば
朝がとても楽ですね
この頃は冷凍庫を上手く使いこなしてるなぁ
とじぶんでも思います。
一つ発見ですが
お弁当に唐揚げ入れてあげたいなぁ…
だけど細切れしかないからどうしよう
と思った時
細切れでもいいじゃない、固めればって
鶏肉の細切れを何個かずつギュッと固めて
片栗でまとめれば、一口唐揚げになりました。
味も染みやすく、早く火が通り
安心
大きさも自在です。
お弁当の唐揚げは細切れを使っています。
この頃は、夕食の一週間分のメニューを決めて
お買い物するようにしてます
週末には冷蔵庫の空き具合が楽しみで
それがとっても気持ち良くて
達成感があるのです
毎日買い物出てた時よりも
かなり節約できています。
今日は、週末でもあるし冷蔵庫整理かねて
あるもの料理です。
これからも楽しみながら
続けていきます。
最後までお付き合い頂きまして
ありがとうございました。
