あいコープの農作業体験講座。
今年最初の活動は、、、、
畑ではなく、会議室。
そう、、、
ほうれん草の簡易分析調査でした♪
食べるばかりのお野菜、、、。
消費する側の意識や姿勢の一つとして、
自分達で安心、安全をチェックする事を学びました。
しかし、、、
いつもは作業ズボンに長靴、ほっかぶりの私たちですが、
今回は、「分析」というう事で、会議室での活動。
ほっかぶりも無ければ、長靴の履いていません、、、。
息子も、しばらくの間は様子がつかめずに、、、、きょとん。
いつもと違った、ちょっと緊張した空気が新鮮に感じました。
ほうれん草を6種類。
あいコープで取り扱っている産地のほうれん草の他に、
スーパーで購入した地域のお野菜などをそろえました。
同じほうれん草なのに、全て違うもののように見えました。
こうやって並べて比べるだけでも面白い。
それだけではなく、
安藤先生が準備してくださった調査道具の数々も、面白い！
メスシリンダーやビーカーなどは理科の実験で目にしていましたが、
糖度計や、厚みを計測する道具、0、1ｇを採取する道具など、
興味をそそるものばかり。
調査は、、、
草丈、株重、株数、葉色、葉厚を生の状態で調べる事からスタート！！
次に、、、
サンプルを4つに分けて、半分を茹で、、、
生の野菜と、茹でた野菜の違いを比べる事に。
それぞれの、硝酸態チッソとアスコルビン酸の含有量を調べました。
そして、、、
野菜を茹でたお湯も同じく調査。
茹でる事によって、含有量の差がどのくらいになるのかも見所です。
検体を抽出するのが一苦労
バタバタと、、、
始まりましたが、始まってしまえば面白い♪
大人数名が、夢中になって作業に没頭しました。
その後、、、
それぞれの数値を専用の機会で測定して、
時間は18:00。
息子もお風呂の時間です、、、。
調査結果が見えるまで、皆さんと調査を続けたい気持ちを引きずりながら、
息子と帰宅しました。
どのような結果になっているのか、とっても楽しみです。
どうやら、
ビタミンCの含有量は茹でても変わらない？？？
ほうれん草を生で食べるには、危険が多い？？？
じゃぁ、蒸し野菜の栄養などはどうなんだろう、、、とか。
色々、調査意欲もわきそうな結果になりそうです。
片付けをしながら、、、
あの、山歩きの達人おじいちゃんと、
「こうやって調査するのって、楽しいね！」とか、、、
「お料理するにも、意識が変わって、もっと美味しくいただけるようになるかな？」とか、、、
お互い、にんまり笑顔で話してみたり、、、
いつもの活動と違っても、何だかとっても楽しかったです。
実は、去年の7月に、、、
同じほうれん草で調査をしてくださっていました。
ただ、、、
ほうれん草の旬は冬。
冬の気候を沢山体に染み渡らせたほうれん草では、
どのように違うのか比べてみるのも今回の見所でした。
ゆっくり成長する冬。
甘みの違いや、ビタミンの含有量の違いなど、、、
季節の野菜のパワーをね♪
調査結果、、、
皆さんにも報告しますね～。
今日も、、
畑の皆さんと一緒に活動が出来、とっても楽しかったです。
何だろう、、、
皆さんが一生懸命だから、私も夢中になって一生懸命活動できています。
その後の、、、
頑張った達成感がとっても気持ちが良かったです！
畑で、、、
頑張れるんだから、、、
会議室でも、、、当然、頑張れる！！
素適な仲間でした～。
いつも息子を可愛がってくださって、、、
ありがとうございます。