季節のものを食べたいと独活を買う。
ここ数年独活の季節に見つけると独活を買うが、独活の料理は下手ですね。
うろ覚えのレシピで作るので、後から検索して失敗したなと！
皮を厚めに剥く。
ところがピューラーでうっかり剥いてしまう。
口触りや舌触りが良くないのだ。
皮は厚めに剥いてきんぴらにするべきだった。
薄いペラペラの皮をきんぴらにした。
穂先は天ぷらにした。
酢味噌和えは水っぽくなってしまった。
苦肉の策で残っている独活を刻んで豚挽き肉と炒めて味付けをした。
来年からは独活は見かけても買わないぞ！
季節のものを食べたくなる気持ちは我慢しようと思うのだ。
