中身はなんと里芋？！
油揚げポケットで和風コロッケ？
なオカズヾ(＠°▽°＠)ﾉ
おふざけではないよΣ(=°ω°=;ノ)ノ
味は本気！！
長ネギのグレービーソースがデリシャス&デンジャラス⁈
ソースは濃いめで多めなので、残ったら厚揚げなんかにもぴったりです！
後日、ソースのアレンジレシピ載せます♡
※写真は長い油揚げを2枚使っていますが、寿司あげの方がポケットを作りやすいです。
寿司あげの場合は正方形を4枚使ってください。
材料は寿司あげ用です。
材料
◯4人分
・寿司あげ ── 4枚
・里芋 ── 5、6個
・人参 ── 1/4本
・糸コン ── 70g
・人参糸コンを煮る材料⬇︎
・水 ── 100cc
・醤油 ── 大さじ1
・みりん ── 大さじ1
・砂糖 ── 大さじ1
・長ネギグレービーソース⬇︎
・長ネギ ── 1本
・水 ── 100cc
・醤油 ── 大さじ2
・みりん ── 大さじ2
・砂糖 ── 大さじ2
・かつお節 ── 1/2cup程度
・サラダ油 ── 適宜
・塩
・寿司あげ ── 4枚
・里芋 ── 5、6個
・人参 ── 1/4本
・糸コン ── 70g
・人参糸コンを煮る材料⬇︎
・水 ── 100cc
・醤油 ── 大さじ1
・みりん ── 大さじ1
・砂糖 ── 大さじ1
・長ネギグレービーソース⬇︎
・長ネギ ── 1本
・水 ── 100cc
・醤油 ── 大さじ2
・みりん ── 大さじ2
・砂糖 ── 大さじ2
・かつお節 ── 1/2cup程度
・サラダ油 ── 適宜
・塩
詳しい作り方
里芋の皮を剥き薄切り、水に浸けてあく抜き。
滑りが多いなら、塩もみして洗ってください。
長ネギをお好みのサイズに切ります。
02
滑りが多いなら、塩もみして洗ってください。
長ネギをお好みのサイズに切ります。
糸コン、人参を5ミリサイズに切り、鍋に水を入れ煮る。
煮立ったら砂糖、醤油、みりんを加え火が通るまで煮る。
03
煮立ったら砂糖、醤油、みりんを加え火が通るまで煮る。
油揚げを油抜き。
ボウルに水道の温水で直接洗ってokです。
よく水気を絞る。
寿司あげの一辺に切り込みを入れます。
ポケットになるように、内側を開いていく。
難しいようなら、麺棒でゴロゴロすると開きやすくなります。
04
ボウルに水道の温水で直接洗ってokです。
よく水気を絞る。
寿司あげの一辺に切り込みを入れます。
ポケットになるように、内側を開いていく。
難しいようなら、麺棒でゴロゴロすると開きやすくなります。
1の里芋が茹で上がったら、ザルにあげて再び鍋に戻し1分乾煎りして水分を飛ばします。
そのまま鍋で潰します。
2をザルにあげ水分を軽く切ったら、砂糖に加えます。
更に塩をひとつまみ加え混ぜる。
05
そのまま鍋で潰します。
2をザルにあげ水分を軽く切ったら、砂糖に加えます。
更に塩をひとつまみ加え混ぜる。
3油あげに4の具を詰めます。
平らになるように入れる。
口を爪楊枝でとめます。
06
平らになるように入れる。
口を爪楊枝でとめます。
フライパンにてをひき、5のあげと長ネギを中火で焼きます。
両面きつね色になったら、あげを取り出す。
そのままフライパンでソースを作ります。
フライパンに水、砂糖、醤油、みりんを入れて一煮立ちさせ、かつお節節を加えたら完成！
食べやすいサイズに切ったあげにかけて食べてくださいо(ж＞▽＜)ｙ ☆
両面きつね色になったら、あげを取り出す。
そのままフライパンでソースを作ります。
フライパンに水、砂糖、醤油、みりんを入れて一煮立ちさせ、かつお節節を加えたら完成！
食べやすいサイズに切ったあげにかけて食べてくださいо(ж＞▽＜)ｙ ☆