ご訪問ありがとうございます。
夫と息子(1歳)と3人で暮らしています。
大切な家族を想って作るおうちごはんの記録です。
昨日のおうちごはんです。
Monday
▼大人の夕ごはん🌙
真鯛のソテー 昆布茶バターソース
小松菜
きんぴらごぼう
焼き筍とクリームチーズのおかか和え
豆腐とわかめと油揚げの味噌汁
白ごはん
メインの真鯛は、
バターソテーの気分だったので
鯛の昆布締めをヒントに
昆布茶を使ったバターソースにしてみました。
下味は塩だったのですが、
焼く前に昆布茶をふってもよかったかもしれません。
今度、やってみます。
筍は先日いただいたもので、朝茹でました！
大きい鍋がないので、
たくさんは茹でられませんでしたが
やっぱ生筍は美味しいなーー🐼
そして、タイトルの通り
先週から本格的に味噌探しをしておりまして
坂本商店さんの味噌お試しセットから
ランダムに1種類ずつ使っております。
地方に住んでいた頃、とある老舗醸造店で
手作り味噌体験をし、
そのとき作った味噌が1番美味しかったのですがそれに変わる味噌をずっと探し続けています。
しょっぱすぎず、味にまるみがあって
濃厚な味わいな生味噌を探しています。
果たして、
この6種類の味噌の中に
私も夫のお気に入りはあるかなー？
本当はこれだというものを
すぐにでも見つけたいのですが、
今はいろいろ試す時期かなと思っています。
おいしいお味噌やお店のおすすめあれば
ぜひ教えてください。